CARA-CARA MEMBUAT PEKASAM

Biasa nya kita akan mendapat ikan yang cedera parah dan potensi untuk mati amatlah tinggi. Jika kita lakukan CnR pun amat merugikan dan membazir. Saya telah mendapat ilham ini dari seorang sahabat iaitu KING NORTH yang membuat pekasam ikan di dalam hutan.

Saya bersama KING NORTH

Bahan-Bahan:

Ikan – Biasanya orang buat ikan pekasam menggunakan ikan air tawar. Tapi tak ada masalah kalau hendak guna ikan laut seperti ikan gelama. Ikan itu mestilah dibersihkan dengan sebersih bersihnya. Perut ikan mesti dicuci sampai bersih. Ini untuk mengelakkan ikan mudah di hurungi lalat selain menjaga kebersihan makanan kita.
Garam – Sekilo ikan seratus gram garam.
Beras – Disanga terlebih dahulu (goreng tanpa guna minyak). Siap disanga, tumbuk sampai sederhana lumat.
Asam keping – Ada juga orang yang tidak letak asam jawa atau asam keping. Sebabnya, beras yang kita letak pada ikan itu sebenarnya pun sudah memasamkan ikan melalui cara penapaian. Terpulang pada anda.

Cara Membuat:

1. Setelah ikan siap dibersihkan, masukkan garam anggaran 1 kilo ikan seratus gram garam. Masuk dalam bekas. tutup bekas tu. Simpan dalam peti ais semalaman,kalau di dalam hutan simpan dalam plastik kedap udara. Jangan risau ikan tadi tidak busuk kerana garam telah bertindak sebagai pengawet.

2. Kemudian ambil beras yang sudah disanga dan ditumbuk itu lalu gaulkan dengan ikan yang sudah disimpan tadi. Lagi banyak beras lagi nampak menarik. Sebabnya, nanti bila digoreng, beras inilah yang akan menjadi serbuk pekasam itu. Tinggalkan sedikit beras untuk tuang di atas ikan yang telah siap disusun nanti.

3. Cari bekas yang bertutup sangat rapat. Susun ikan tadi ke dalam bekas, setiap susunan ikan tadi letakkan asam keping 1-2 keping.

4. Masukkan air garam yang telah dimasak di atas api sederhana. Selepas sejuk air garam tu masukkan ke dalam bekas ikan tadi sehingga kesemua ikan tadi terendam.

5. Tuang beras lebihan yang telah ditumbuk tadi ke dalam bekas ikan.

6. Akhir sekali tutup bekas dengan rapat. Letak plastik kat bawah penutup tu supaya betul betul ketat. Ikan pekasam boleh dimasak selepas 2-3 minggu.

Sumber dari Google

PANDUAN DAN TIPS DI DALAM HUTAN

Ramai di antara kita suka aktiviti di dalam hutan seperti berkhemah dan Jungle tracking.sebelum kita masuk ke dalam hutan seeloknya kita selidik bentuk muka bumi dan keadaan di dalam sana.sekurang-kurangnya kita telah mendapat sedikit gambaran keadaan di dalam hutan tersebut.Di sini saya kongsikan sedikit tips dan panduan.

1.ORANG BERPENGALAMAN(GUIDE).
Jika kita sudah merancang untuk ke hutan.dalam kumpulan kita seeloknya ada seorang atau lebih yang faham selok-belok hutan yang kita akan masuk.ini akan memudahkan kita bergerak dan untuk mengelakkan kita tersesat di dalam hutan.

2.MEMBAWA BARANG KEPERLUAN SECUKUPNYA.
Bekalan makanan amat penting untuk bekalan kita di dalam hutan.biar lebih jgn kurang.semasa tracking sedia kan coklat untuk tenaga tambahan.first aid pun perlu ada untuk hal-hal kecemasan.jangan membawa daging ke dalam hutan di khuatiri akan menarik perhatian haiwan liar.khemah dan hammoc mengikut keselesaan.jika menggunakan khemah yang murah sebaik nya sedia kan kanvas untuk membuat bumbung tambahan sebab jika hujan tidak lah air boleh meresap ke dalam khemah.

Contoh khemah yang di tutup kanvas

Hammoc berjemaah

Hammoc individu

3.BERKHEMAH.
Banyak perkara yang perlu diambil kira sebelum kita mendirikan khemah untuk bermalam. Jika berkhemah di kawasan aliran sungai / air terjun, jangan dirikan khemah terlalu hampir di kawasan tersebut. Lebih molek jauh sedikit dari kawasan tersebut dan kawasan perkhemahan agak tinggi kerana apabila hujan, kawasan yang rendah akan ditenggelami air.cuba kenal pasti kawasan tersebut ada kah pernah terjadi kepala air dengan melihat kesan-kesan kayu di hanyut kan air deras. Jika ada batu besar berhampiran aliran air, tandakan batu tersebut sebagai penunjuk paras air.
Elakkan berkhemah berhampiran rumpun buluh kerana di khuatiri ada haiwan berbisa seperti ular.
Periksa dahulu pokok yang ingin dijadikan kawasan teduhan sebelum dijadikan tempat tidur.Perhatikan dahan pokok.jangan dirikan khemah di bawah dahan yang reput di takuti akan jatuh ke atas khemah.

4.SISA MAKANAN.
Sisa makanan seeloknya di tanam atau di bakar.Ini untuk mengelakkan haiwan liar datang singgah ke kawasan perkhemahan.

5.UNGGUN API DAN MERCUN BOLA
Unggun api amat lah penting selain untuk memasak ia jugak dapat menghindarkan haiwan liar dari mendekati kawasan perkhemahan.
Mercun bola di guna kan juga untuk menghindari haiwan liar dari datang ke kawasan perkhemahan.biasa di bakar semasa hendak tidur.

6.KIT IKHTIAR HIDUP.
Biasanya saya akan menyedia satu beg kecil dan didalamnya saya simpan kompas,pisau,sedikit ubat-ubatan,pembalut luka,kain anduh,lampu suluh,bateri,wisel,garam,mancis atau pemetik api dan sedikit mercun bola.garam digunakan sebagai penganti ubat antiseptik dan penambah tenaga.dengan cara menjilat sedikit garam atau di letakkan sedikit di tempat luka.
Saya akan membawa kemana saja saya pergi ketika memancing.bukan apa takut kita tersesat.. sekurang-kurangnya ada sedikit bantuan sebelum bantuan dari luar sampai.

7.JANGAN BERJALAN BERSENDIRIAN.
Kalau kita pergi jauh dari base camp pasti kan rakan-rakan yang berada di base camp tahu arah kita pergi dan lebih baik bergerak secara berkumpulan jangan seorang diri.jika berlaku kecemasan kedudukan kita mudah di kesan.jika boleh segera pulang ke base camp sebelum hari gelap.

8.JAGA ADAB DAN TUTUR KATA.
Jaga kelakuan,jangan terlalu gembira sebab ia boleh melekakan kita.sentiasa peka dengan alam sekeliling.jangan cakap besar.sampah di kumpulkan.bakar atau tanam dan sentiasa minta pendapat orang yang lebih berpengalaman.

MEMBURU RAJA DI AIR KUNING,PERAK

Peacock Bass amat sinonim di negeri Perak.Ikan ini boleh di dapati di semua tempat dalam negeri ini.Tidak hairan lah ikan ini menjadi buruan di kalangan pengilat (caster) selain dari sebarau dan toman.Peacock Bass di sini lebih di kenali sebagai IKAN RAJA.kalau di luar negeri Perak biasa kita dengar dengan panggilan PB sahaja.Singkatan dari peacock bass.

PB adalah spesis yang rakus.tiada gewang yang boleh di katakan killer untuk PB ini.Gewang murah atau mahal semua di ambil nya.Dulu semasa saya mula berjinak-jinak dalam arena casting...saya pernah guna plastik merah yang di balut ke mata kail. hujung nya saya racik supaya bila di karau plastik tersebut melambai-lambai di dalam air.guna macam tu saja tiga ekor saya telah darat kan.dari pengamatan saya PB adalah spesis yang tidak kisah.janji dapat menarik perhatiannya.ia akan ambil gewang kita.

Kali ini saya telah berpeluang pergi ke satu tempat di Air Kuning.sebelum ini saya biasa dapat PB saiz dalam 20cm kebawah.saya teringin hendak rasa tarikan dari saiz 30cm keatas.

Rakan-rakan dari group TELUK INTAN ANGLERS (TIA) telah mempelawa saya datang ke sini untuk mencuba nasib.mana tahu boleh dapat saiz yang saya impikan selama ini.

Bila saya sampai saya dapati PB sedang galak mengejar anak-anak ikan.memang nampak nyata saiz-saiz idaman di depan mata.

Apa lagi... perasaan teruja tu membuak-buak.Dengan Bismillah...saya memulakan acara mengilat.

Lama juga la mengilat tetapi tiada sambutan dari PB sini.saya tidak berputus asa saya tukar spot dan gewang berkali-kali.akhirnya sambaran pertama saya dapat rasa kan.memang terbaik perlawanan kali ini.memang betul kata otai-otai.PB dengan siakap,cara lawan nya memang lebih kurang.baru lah kini saya rasa drag keluar.sebelum ni mana pernah macam ni.

Akhirnya saya telah berjaya mendaratkan saiz 47cm.rekod terbaru saya tu!!!

Senyum kepuasan dan tiada kata-kata dapat nak diluahkan.hanya saya bersyukur berkali-kali kerana impian saya telah tercapai.Sejak itu bila berpeluang saya akan datang kesini.Maklum lah..balik kampung.i tu lah masa untuk mengail..hehehe

Saya mengucapkan ribuan terima kasih kepada ijam,lan a.k,panjang,mail,mat dan seluruh ahli TELUK INTAN ANGLERS kerana banyak memberi panduan dan mempelawa saya datang kesini.saya rasa terharu dengan layanan dari anda semua.Terima kasih sahabat-sahabat ku.

BERTANDANG DI KUALA KRAU,PAHANG.

KUALA KRAU,PAHANG...Tempat yang tidak asing bagi saya.tempat saya mula-mula jatuh cinta dengan sebarau.tempat pertemuan dengan sahabat sehobi.banyak kenangan saya di sini.kali ini saya datang tidak di rancang..sepatut nya saya saya pergi ke Jengka tapi di sebabkan sahabat saya di sana ada hal yang tidak dapat di elakkan terpaksa saya menukar rancangan ke sini pula. Sebab saya biasa dengan spot-spot di sini.
Seawal jam 8 pagi saya sudah sampai kesana..selepas sarapan kami pun bertolak ke spot pertama.port pertama di area jambatan batu..air memang keruh kemungkinan malam tadi hujan.cuba mencari strike pertama namun tiada sambutan.. suasana pun sunyi je..tiada kelibat boiling ikan di sini..

tanpa membuang masa..saya dan rakan-rakan terus bergerak ke port jambatan satu lagi di kampung Penderas.di sana keadaan air yang jernih dan hitam.melihat keadaan air yang cantik kami rasa ada harapan untuk mendapat sambaran dari ikan target.namun hampa..

Tidak lama di situ..saya mengajak rakan-rakan pergi ke kampung serboi dimana dekat situ ada mendapat info banyak caster naik sebarau size-size idaman.spot ini memang spot kesukaan saya kerana kita bole meranduk jauh ke bawah.dasar sungai yang berbatu kadang-kadang menyukarkan pergerakan saya..tapi memang puas ada rasa satu cabaran di situ.di port ini rakan saya yang bernama pokjan orang pertama telah berjaya mendaratkan sebarau.walaupun bukan size idaman tapi terpancar satu kepuasan terhadap diri beliau.selepas seekor telah tewas.beliau telah berjaya mendapat seekor lagi yang agak kasar tapi malang nya terlepas..mungkin terkene sikit saja mata kail di bibir ikan tersebut tu sebab terlepas tanpa dapat melihat size ikan tersebut.
Tidak lama kemudian saya pulak berjaya mendaratkan seekor lagi berhampiran tempat pokjan strike tadi.selepas itu pokjan lagi berjaya menaikkan seekor lagi tempat yang sama.wah..memang meriah.hahaha...

Selepas itu sunyi sepi..tapi keindahan alam membuatkan saya dan rakan-rakan tidak rasa kepenatan.. sampai di satu lokasi sungai saya sudah tidak boleh nak meranduk lagi kerana air semakin dalam dan menyukarkan pergerakan..
Bimbang akan keselamatan..saya pun terus bergerak kembali ke tempat parking kereta tapi melalui jalan raya sebab kalau meranduk menongkah arus boleh memenatkan badan.baik kita jalan di atas senang sikit.. selesa pun selesa la juga.
Kemudian saya dan rakan-rakan bergerak ke kampung Pian.Di sini tiada size-size idaman kerana yang banyak hanya size anak dalam 300g ke bawah.selain itu biasa nya kumpau..air sangat la jernih..maka kelibat ikan mudah di lihat dari atas..di sini kami tidak berjalan jauh hanya dalam 200 meter anggaran perjalanan kami.. selepas itu aktiviti mandi manda dan berehat..simpan tenaga untuk perjalanan pulang nanti.

Alhamdulillah saya tanya pendapat rakan-rakan saya di sini.. masing-masing berpuas hati..seronok dapat datang ke mari.terima kasih kepada pokjan dan aie kerana sudi berkomplot bersama saya..

BERMALAM DI GEDANGSA,SELANGOR

Sekian lama duduk dalam dunia mengilat atau casting terasa ingin kembali ke pada pancingan tradisional yang menggunakan umpan hidup atau organik.kalau dengan bahasa sekarang teknik bottom.
Perancangan telah di buat bersama cikgu tomi dan abg zul berserta tiga orang lagi rakan yang baru saya kenali untuk berkhemah di tepi sungai di gedangsa,selangor.
Berbekalkan umpan seperti tapa,sawit peram,cacing,cengkerik,anak ikan dan udang.kami yakin malam itu ada hasil yang lumayan.sungai yang kami datang bertandang ini di percayai ada spesis seperti kelah,patin,lampam,sebarau dan baung.
Tapi kami tidak target pada ikan rare saja..dapat baung pun sudah cukup memberi kepuasan melayan hobi kami.
Cikgu tomi dan bersama tiga rakan beliau telah sampai dulu ketempat perkhemahan.mana kala saya dan abg zul masuk lewat sikit kerana ada urusan yang perlu di settel kan dulu.
Setiba nya saya di tempat berkhemah...saya berharap sudah ada hasil dari cikgu tomi dan rakan-rakan beliau tetapi sangkaan saya meleset sama sekali..cikgu tomi mendakwa tiada respon dari penghuni dasar.tidak mengapalah.mungkin belum tiba masa nya lagi kot.
Saya dan abg zul sibuk menguruskan peralatan dan mendirikan khemah.tiba-tiba loceng yang di pasang berbunyi menandakan ada ikan telah memakan umpan.
Ya memang benar seekor ikan lais telah di darat kan.. walaupun sebesar tiga jari yang naik tapi bagi saya itu petanda rezeki akan muncul lagi...
Setelah siap semua dari pemasangan khemah hingga ke peralatan pancingan..tiba masa nya saya melabuh umpan.saya mengunakan anak ikan seluang sebagai umpan.target saya baung.
Saya mengunakan seluang kerana potensi untuk mendapat baung size besar adalah tinggi dari berumpankan tapa,cacing atau cengkerik.biasa nya anak ikan yang akan mengacau dulu..kalau pakai anak ikan..akan menarik perhatian pemangsa yang lebih besar.
Sambil menanti sentapan dari ikan..kami duduk berbual bersama-sama sambil menikmati bekalan makanan yang di bawa.
Kesabaran akhirnya tercabar kerana tiada hasil di darat kan.pelbagai jenis umpan di guna kan sampai kan cikgu tomi memasang taut atau tajur sepanjang tebing sungai..namun tiada juga hasil nya.memandangkan ikan tidak berminat dengan umpan kami..maka seorang demi seorang ahli jemaah masuk ke dalam khemah..apa lagi..tidur la jawap nya.. hahaha..saya pun sama..sudah tidak dapat menahan berat mata ni..
Seawal 7 pagi saya bangun dan memasang niat untuk mencari ikan supaya tidak kumpau.
Saya capai rod dan memulakan acara mengilat atau casting.mulanya hanya anak-anak sebarau yang mengejar gewang.nakal sungguh tapi di situ lah harapan saya..pasti ada yang kasar paling kecil pun 200-300g dalam tangan.jadi la dari tiada.
Di satu selekoh aliran air agak deras.saya terasa yakin di situ ada penghuni target yang saya cari..dengan menggunakan gewang savior sexy lemon,saya memula kan acara mengilat.dalam 8 hingga 13 balingan saya telah berjaya mendaratkan seekor sebarau curut dalam 300g.pelawanan yang singkat tapi bermakna..hahaha..saya tidak kumpau..itu pasti..
Kemudian saya menukar spot kearah rumput di tebing seberang sungai..dalam 3-4 balingan seekor lagi berjaya di daratan..tapi kecil sikit dari yang tadi.saya teruskan dengan pancingan saya tapi rezeki saya hanya dua ekor je untuk hari itu..jadi lah dari tiada..
Dalam pukul 10 kami berangkat pulang..terima kasih kepada abg zul,cikgu tomi dan rakan-rakan baru saya..kerana sudi mengajak saya berkhemah sambil melayan hobi yang sama kami minati.